现代食品科学与工程的发展现状及发展趋势探析

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期刊信息

刊名：食品科学
主办：北京食品科学研究院
主管：中国商业联合会
ISSN：1002-6630
CN：11-2206/TS
语言：中文
周期：半月
影响因子：1.715604
被引频次：418916
数据库收录：
中文核心期刊(2017);CA化学文摘(2013);CSCD中国科学引文库(2019-2020);统计源期刊(2018);EI工程索引(2018);期刊分类：轻工业

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来源：食品科学 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2020-10-09

【作者】网站采编

【关键词】

【摘要】食品是人类进行一系列活动的基础,为人类生存和发展提供必要的能量支持。随着近现代科学技术的不断发展,食品科学也随之不断发展。现如今,食品种类极为丰富,食品科学与工程之间的

食品是人类进行一系列活动的基础,为人类生存和发展提供必要的能量支持。随着近现代科学技术的不断发展,食品科学也随之不断发展。现如今,食品种类极为丰富,食品科学与工程之间的联系也越来越密切,食品安全问题越来越受到人们的重视,食品科学的进一步发展和研究也就至关重要。本文基于此背景,对食品科学的相关原理进行探究和讨论,以期为相关实践提供借鉴和帮助。

文章来源：《食品科学》网址: http://www.spkxzz.cn/qikandaodu/2020/1009/346.html

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