文章摘要:通过添加白芸豆粉、魔芋粉增强饱腹感的肉松饼；使用新食品原料甘油二酯加速脂肪分解的即食低脂鸡胸肉；融入陈皮、春砂仁等多种药食同源原料的养胃饼干；加水就能变成速食粥的谷物果粒膨化食品；兼顾牛肉口感和低脂肪卖点的半植物肉牛肉粒……新生代消费人群对健康营养的迫切......

文章关键词:休闲食品,创新大赛,消费人群,食品安全,年轻人,

论文作者:赵曦 赵曦 

作者单位:赵曦 

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文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/qikandaodu/2021/0827/1301.html

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