文章目录

1 生物学特性

1.1 菌丝体

1.2 子实体

2 杏鲍菇工厂化栽培工艺

2.1 培养料配置和装袋

2.2 灭菌和接种

2.3 养菌管理

2.4 出菇管理

2.5 采收和包装

文章摘要:杏鲍菇是我国工厂化栽培规模较大的食用菌种类之一。本文综述杏鲍菇生物学特性以及工厂化栽培工艺,以期进一步推动杏鲍菇基础理论和工厂化栽培工艺的发展。

文章关键词:杏鲍菇,生物学特性,工厂化栽培,

项目基金:江苏省2020年研究生实践创新计划(SJCX20＿1319),

论文作者:金晶^1,2 张洪生³ 王秀云³ 

作者单位:1. 江苏海洋大学食品科学与工程学院 2. 江苏省海洋资源开发研究院 

论文分类号: S646

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文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/qikandaodu/2021/0907/1314.html

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