文章目录

1 基于OBE理念的食品营养学教学改革探索

2 食品营养学课程目标达成度评价与持续改进

2.1 课程目标

2.2 课程目标与毕业要求的对应关系

2.3 课程评价方式与评分标准

2.4 食品营养学课程达成度评价结果

2.5 持续改进

    2.5.1 教学方法方面

    2.5.2 教学内容方面

    2.5.3 考核内容和形式方面

    2.5.4 其他

3 结语

文章摘要:在工程教育专业认证的背景下,高校须围绕以学生为中心、产出导向和持续改进（OBE,Outcome based education）的理念进行教学模式改革。本文基于海南大学食品科学工程专业在工程教育认证中的具体实施过程,针对2019—2020学年食品营养学在教学目标达成度评价与持续改进等方面进行详细阐述,以期为推进工程教育专业认证和提高人才培养质量。

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