食物往往是不易保存的，并且会很快腐烂。但在某些情况下，大自然却将一些食物保存了许多年，这方便了考古学家对过去人类饮食文化和习惯的研究。当然，这一切并不太常见，这也就是为什么当考古学家挖出保存期超过数百年历史的食物时，会感到非常兴奋的原因。通过今天的文章，小编就要为你带来，考古学家找到的7个保存得非常好的古代食物。

据说在陕西省新机场进行挖掘工作的时候意外找到的秦朝墓穴里，在挖掘的工作中，考古学家在里边竟然意外的找到了一个里面装有骨头汤的青铜大鼎，更为重要的是，它拥有差不多2400年的历史。这道汤被紧紧地密封在青铜烹饪锅中，至今仍处于液体状态。经过2400年的青铜氧化，它变成了绿色，看起来已经不太可口。但这个发现却让考古学家感到很兴奋。据说里面所拥有的是犬科动物的骨头，但不知道它究竟是狼是狗。

在德国普法尔茨的历史博物馆保存着一个世界上独一无二的罕见文物，它被认为是一个拥有1650年历史的葡萄酒，可以追溯到公元325年至359年之间的4世纪。这是一个玻璃水瓶，上面拥有海豚形状的手柄，并用蜡密封。瓶中的内容物大约是三分之一的橄榄油，过去曾被用作防止葡萄酒氧化的防腐剂。它是1867年在德国莱茵兰-帕拉丁地区的一个罗马贵族的坟墓中被发现的，毫无疑问，这在当时引起了巨大的轰动。因为它是即便到现在为止，也是目前已知的最古老的仍处于液态的酒。它是在两具石棺中的一具中发现的，旁边还有许多早已干涸的瓶子。这个瓶子保持湿润是因为橄榄油用来保护葡萄酒不被氧化的效果非常好。

长期以来，世界各地的人们都声称自己是面条的发明人，例如意大利人和阿拉伯人。然而， 在青海省民和县喇家遗址的发掘现场找到的一个拥有4000年历史的面条结束了这段争论。在面条的旁边还有一对腐烂的白骨，这就让人开始产生疑问，为何人体都已腐烂，但面条却保存得如此完好呢？研究表明，这是因为突然出现的地震和洪水袭击了这里。而刚刚煮好的面条正好倒扣在了地上，加上泥沙的快速掩埋，使面条形成了一个非常封闭的空间，最终在数千年过去后都没有腐烂。

这种巧克力罐已有超过110年的历史，它是为纪念1902年爱德华七世国王加冕典礼而特别制作的。锡罐最初由一名女学生拥有，然后从母亲传给女儿，直到2008年捐赠给圣安德鲁斯保护基金会。

1999年的时候，在英国牛津郡雅安顿的一个深坑中发现的一小片看起来像是烧焦的奇怪的物品，经过鉴定以后发现，这是一块来自新石器时代的拥有5500年历史的面包。它是在挖掘坑洞的时候，因为土壤和水混合以后被发现的，因为它突然漂浮在了水面之上。起初，人们看到这个黑乎乎的东西，以为是某些木炭碎片，但在牛津大学博物馆的马克·罗宾逊博士用显微镜检查之后，才惊讶的发现了上面的大麦颗粒。根据样品中放射性碳的含量，估计这块面包是在公元前3620年到3350年之间烘烤的。此外， 在坑里还发现了一把燧石刀，以及200多片燧石薄片，其中一些已经磨得锋利并呈锯齿状。

我们都知道牛肉干可以保存很长的时间，但你可能不会将这个时间定格在两千年。然而，同样来自陕西省，在西安临潼区一座战国墓葬中，考古学家找到了一个铜敦，它封闭非常严密，在里面发现了牛肉干。虽然经过了数千年的时间，肉也已经碳化了，但在打开铜敦的时候，依然可以闻到肉香味，并且还能看到上面的肉丝。从其被塞得满满的方式来看，它在装入之时显然就已经干燥了，所以很显然是肉干。2000多年的历史，使其成为了所有陪葬品中发现的最为古老的牛肉干。

2009年的时候，在爱尔兰的基尔代尔，有人在沼泽附近发现了一些奇怪的物体，它的重量大约有35公斤，后来经过研究发现，这是一个拥有3000年历史的黄油。当然，几千年的时间，黄油已经失去了一些奶油的丰富性，变成了一种叫做脂肪蜡的白色脂肪。事实上，西北欧的泥炭沼泽的保存能力很好，因为研究人员已经在爱尔兰和苏格兰沼泽中发现了数百个黄油团。

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0216/594.html

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