在社会上各种各样的肉类不胜其数，为什么会如此畅销的原因就是不同品种的肉类的营养是不同的，当然营养价值也就会有所不同，因此人们在对肉类的挑选也会各不相同，人们会依据自己的口味喜好去选择他们所喜爱的。那么对于这种肉类食品与我们生活息息相关的东西，为了更好的保证我们吃肉的科学安全健康，我们一定要了解安全吃肉，保养身体的方法。

一、肉食健康吃法

1、猪、牛、羊肉的保健功效

猪肉是人体蛋白质和脂肪的主要来源之一，它富含磷和铁，还含有锰、硅、硒等人体必需的微量元素。猪肉具有养胃、滋肝、补肾的养生保健功效。

牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、维生素D、钙、磷、铁等，营养价值极高。此外，牛肉在强筋骨、养脾胃、消水肿、除湿气方面也有很好的药用功效，因此是滋补的上品。

羊肉所含的钙质、铁质都高于猪肉，对贫血、肺病及体质虚弱的人非常有益。此外，羊肉还可以益气补虚、温中暖下，是治疗腰酸腹痛、产后虚冷的最佳食品。

2、吃畜肉不如吃禽肉

吃肉时应遵循的一条重要原则是：吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃鱼肉。这说明禽肉具有比畜肉更高的营养价值。

禽肉是高蛋白低脂肪的食物，特别是鸡肉中赖氨酸的含量要比猪肉高13%。御膳凰月子鸡肉最有营养的吃法就是熬汤，不但可以充分吸收鸡肉的营养，还可以起到一定的医疗效果，可以加速鼻咽部的血液循环，增加支气管的分泌液，有利于清除侵入呼吸道的病毒，缓解感冒症状。

鸭肉和鹅肉不仅脂肪含量低，所含脂肪的化学成分和猪肉也不同，主要是不饱和脂肪酸，可以起到保护心脏的作用。

综上所诉每个消费者要明白自己需要的是什么，做到要什么补什么，不要一味的乱来，那样不仅会使肉的营养成分没有得到好的获得，有可能对身体有害处，所以不同的消费者去选择肉类食物，不管怎么吃，都必须要科学食用，科学养生。

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0308/694.html

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