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海外网4月2日电据福克斯新闻网报道，普利策奖得主、记者和食品科学作家迈克尔·莫斯，日前在讨论加工食品的危险性的时候表示，它与毒品和酒精的作用机制类似，容易让人上瘾。

莫斯认为加工食品不仅仅指饼干、苏打水和冰淇淋，也包括冷冻速食、意大利面酱等等。他称加工食品都经过了高度的改造和加工，让人无法分辨其中包含哪些原始食物类型。莫斯称，在连锁餐厅和某些食品杂货店里，那些参与加工食品生产的人实际上并不吃这些食物。他认为，这些人要么是了解相关的健康风险，要么是担心自己会对糖和钠上瘾。

莫斯说：“我们生来就被食物所吸引，甚至可以说是上瘾，我们最想做的事就是吃东西。”他介绍道，要想改变几十年来食品工业强加给我们的不良饮食习惯，这并不容易，这种改变可能需要时间。（海外网-美国-乔珊珊/实习编译-徐雪婷）

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文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0411/876.html

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