中国人可以说是一个什么都吃的民族，无论在外国人看来是多么难以下咽或者稀奇的动物，只要不违法，中国人就能想尽办法把它变成餐桌上的美食佳肴。但是虽然如此，中国人在吃上还是有很多的讲究，对于很多动物，中国人是一口不占。我们会发现，在中国的俗语界当中，经常会出现黄鼠狼这个词汇。

例如黄鼠狼给鸡拜年，不安好心，黄皮子大仙两边光，这些歇后语或者俗语都是来自于这个独特的生物黄鼠狼，其实从这些话语中不难看出，民间对于黄鼠狼是什么态度，因为他经常去农户的家中偷鸡，所以往往黄鼠狼不招人喜欢，但是中国人却从来不将这种喜欢偷鸡的动物杀死，甚至在民间还有着这样的讲究，黄鼠狼可不是一般的动物，那是黄大仙，千万不能杀，而这又是为什么呢？

黄鼠狼被称为黄大仙

在我国的东北地区，幅员辽阔，资源丰富，也有很多很多的野生动物在这片地区当中生活，因为黄鼠狼非常泛滥，经常跑到居民的家中去偷饲养的家禽吃，刚开始的时候，人们对于黄鼠狼非常的厌恶，所以就布置了很多陷阱，就像抓老鼠一样，希望能够抓到黄鼠狼，并且将它杀死。

但是慢慢地大家发现老鼠的那一套似乎在黄鼠狼身上，根本不起作用，即便人们布置了很多的陷阱，但是黄鼠狼却似乎早都知晓一样，完全躲过，并且依然能够将家中的家禽偷走，长此以往，当地的老人们就认为这些黄鼠狼不光是动物，他们的身上有着灵气，有灵气的动物，在大自然当中是可遇不可求的，再有一个就是狐狸。

这两种生物经常被人们称为仙，狐仙或者黄大仙。对于这两种动物，人们往往都是心存敬畏，因为它们和人一样，都有着极高的智慧，所以即便他们仍然喜欢去偷家禽吃，但是毕竟他们不伤人，大家就睁一只眼闭一只眼。并且黄鼠狼这种动物，它的生活习性和行为非常的与众不同，他在有些时候表现出来的聪慧，甚至就像一个人类一样，并且黄鼠狼的叫声非常的独特，有些时候在深更半夜听起来就像有人在外面说话一样。

老祖宗：黄鼠狼千万不能捉

关于黄鼠狼的民间故事越来越多，逐渐的人们就认为黄鼠狼是地仙，他们掌握着法术，在人间就是来玩一遭，所以老百姓们对于黄鼠狼就变得非常的宽容，哪怕他把家里的家禽偷走了，就当是给地仙上供的祭品。东北如果有哪家小孩贪玩或者不懂事，在野外玩的时候，抓住了黄鼠狼，把他给杀掉了，家里的老人们会非常的生气，这孩子肯定少不了一顿毒打。

因为老人们认为，杀死黄大仙，会给整个家庭带来厄运，一家人都会都倒霉，在如今看来，这其实是一种封建的思想，但是在民间有很多说法，似乎都在佐证了这一观点，总之在东北，哪怕是小孩都知道黄大仙不敢惹。其实黄鼠狼从生物学科当中来看，他属于鼬类，在生物学上，他的名字叫做黄鼬，而他是天生的肉食动物。

这是为什么他经常会跑到老百姓的家里去偷鸡偷鸭吃，但其实从某种意义上来讲，黄鼠狼算是一种对人类的生产生活有益的动物，因为他生平最爱吃的就是人类最痛恨的老鼠，可能很多人会感到好奇，黄鼠狼不也应该算是老鼠的近亲吗，其实这只是他的外表，长得像而已，他和老鼠的关系可以说是天敌，老鼠见了黄鼠狼，恨不得多生两条腿绕道跑。

老鼠对于人类来说，那是非常让人讨厌的一种动物，就像那句话，老鼠过街，人人喊打，老鼠就象征着污浊肮脏，并且他经常吃人类的粮食，对生产生活造成破坏，而黄鼠狼的出现，可以说对人类是一种福音，但是对于老鼠来说，就是末日的号角。

科学解释来了

黄鼠狼是天生的捕鼠高手，它矫健的身姿和灵活的身体非常适合捕捉老鼠，并且它还能够钻进老鼠洞当中，直捣黄龙，一举将老鼠一家全部歼灭，在2005年动物学家们对黄鼠狼做了一个统计调查，发现一只黄鼠狼，平均一年消灭了老鼠，超过了1000只，这种效率不可谓不高，所以从这个角度来看，黄鼠狼可真的是农民伯伯的好帮手。

老鼠每年偷吃那么多粮食，影响收成，而黄鼠狼的出现，能够将老鼠的问题全部解决掉，那么黄鼠狼平常偷的那几只鸡，就算是人们对于这个捕鼠能手的奖励吧。可能很多人又有问题了，那黄鼠狼如果进了养鸡，专业户的鸡舍里，那不是直接让养鸡户赔得倾家荡产吗？其实这一点完全是过度担心，黄鼠狼一般在一块地区的数量并不多，并且他们也不是只吃鸡，他们最重要的食物来源还是老鼠，所以根本不用担心这个问题。

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0427/957.html

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