眼睛是人体最辛苦的器官之一，眼睛疲劳对于学生来说是很常见的事。眼睛也需要通过食物补充营养，孩子们正处于大量用眼的阶段，一不留神就可能近视。

下面这些食物对眼睛很有好处，妈妈们快变着花样给孩子做起来吧~

护眼食物

01

眼睛干涩吃荠菜

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。

《名医别录》言其“主利肝气，和中”；《食经》言其“补心脾”；《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。

荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。

老是易发生干眼症，可以多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。

由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜食疗方法很多，可炒，可煮，可炖，可作馅，均鲜嫩可口、风味独特。

02

眼睛疲劳吃甘薯

“眼睛是内脏的镜子”，眼睛出现故障是内脏，特别是肝脏、肾脏衰退和老化的信号。因此，要提高眼睛的机能，先决条件是使内脏机能能得到恢复。

为了增强肝脏和肾脏和机能，除了注意防止过度疲劳之外，还可以通过摄取有益的食物来加以解决。这里面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“补中益气”的作用，能提高消化器官的机能，滋补肝肾，对机体的衰弱也有恢复效果。

食用甘薯的方法是多种多样的，可直接将其烧煮吃，或制作成干点吃，甘薯粉则可溶解于牛奶或豆奶中饮服。

03

蛋黄越黄对眼睛健康越好

蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾、叶黄素和玉米黄素等人体所需要的营养物质。

蛋由蛋壳、蛋黄、蛋白和蛋系带等部分所组成，分别具有不同的营养价值，

其中蛋黄营养价值最高。

蛋黄的成分中有两种营养是要特别提到的，那就是叶黄素和玉米黄素。

关心眼睛的家长可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。

人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

蛋黄中颜色为深黄色的，正是叶黄素和玉米黄素的来源。蛋黄中的脂溶性黄色物质当中，有1/3以上来自于这两种成分，而且非常容易被人体吸收。因此对于正常的蛋，蛋黄的颜色越黄，对眼睛健康越有好处。

专家建议，在吃蛋的同时，并多吃蔬菜水果，这样能避免胆固醇过高同时还保护了眼睛。

04

多吃菠菜眼睛“亮”

近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。

而绿叶蔬菜中的菠菜好处还不止于此。

它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。

研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌肉弹性大大有利。

05

经常用眼，多吃黄色玉米

叶黄素与玉米黄素是构成玉米植物色素的主要组分，也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。二者凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：

只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，白玉米中却没有。

所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。

06

其他护眼食物

1）胡萝卜

胡萝卜是摄入维生素A最好的选择。身体缺少了维生素A，人容易得夜盲症。

除了胡萝卜,卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物。

2）黑巧克力

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0525/1067.html

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