7月9日，由中国食品工业协会、中国经济传媒协会主办，华西生物协办的“新‘食品’机器与新活力——透明质酸钠在食品领域的应用前景研讨会” ”在泉城召开，济南召开。 200多位国内相关领域权威专家、行业人士、中央和地方媒体代表齐聚一堂，共话透明质酸钠食品新时代。

会议上，华西生物董事长兼总经理赵岩在演讲中称今年的玻尿酸钠在普通食品中使用的“元年”表明，一种良好的生物活性物质对我国食品产业升级具有重要意义。随着国家经济建设的发展，中国人的饮食追求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”。人们对美好生活的向往，在饮食层面，就是吃得健康、美丽。这也是华西生物向国家有关部门申报透明质酸钠作为新型食品原料的初衷。

今年年初，国家卫健委正式批准将透明质酸钠作为一种新型食品原料，可添加到乳制品、饮料、酒类等普通食品中。门被打开了。本次研讨会正是在此时召开，希望借助会议平台，共同探讨食用透明质酸的行业趋势和发展方向。

透明质酸（HA，俗称透明质酸），是体内的一种来源物质。它广泛存在于关节腔、皮肤、软组织和其他组织中。具有良好的稳定性和润滑性。性等特点具有很大的临床和应用价值。透明质酸相关技术和产业的研发一直是世界各国关注的生物技术领域之一。透明质酸的应用也被广泛应用于护肤品、医疗保健品、药品、化妆品等行业，贯穿我们的一生。目前，我国已发展成为全球最大的透明质酸原料生产国和销售国。 2019年我国玻尿酸原料总销售额占全球总销售额的80%以上，仅华西产品就占全球原料市场近40%的份额。

对于透明质酸的食品化，我国进行了长期的探索和应用。早在2008年，我国就已批准将透明质酸钠作为新资源食品，但使用范围仅限于保健食品原料。但同时，在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰等国家，透明质酸钠及其制品已被允许添加到食品或膳食补充剂中，并被广泛使用。用过的。国外食用透明质酸钠的实践也为我国最终打开这扇门提供了重要参考。

会议期间，领导、专家、行业代表围绕“透明质酸钠作为‘食品新原料’”和“透明质酸钠在食品领域的伟大未来”等主题参加了会议。两轮富有成果的讨论。中国农业大学特殊食品研究中心主任、食品科学与营养工程学院教授罗云波在主旨演讲中提到：30年的变迁，监管越来越完善，发展新的食品原料迎来了新的机遇。新食品成分的食品属性定位和更深入的安全和功能研究将助推食品工业和特殊食品的发展。

天风证券食品饮料行业分析师吴文德表示：“中国是全球最大的透明质酸原料生产国和销售国。 2019年中国透明质酸原料总销售额占全球销售额的81.0%。中国 生产的食品级透明质酸原料供应国外品牌多年，上游产业链成熟。产业链的积累是基础。政策放开后，我国透明质酸钠具有巨大的饲养潜力。”

会议深入探讨了透明质酸钠在大健康领域的应用研究、透明质酸钠的开发应用作为一种新型食品原料，对透明质酸钠作为新型食品原料进行评价，建立有效的新型食品原料质量控制和检验体系同时，从新型食品原料的角度促进食品产业创新升级、新型食品原料推动极具潜力的特殊食品发展、透明质酸的科学传播、透明质酸的营养保健功效等，看海外市场的透明质酸应用前景钠在我国食品工业等方面共享行业发展前景。

透明质酸钠正式成为我国新的食品原料，对行业来说既是机遇也是挑战。如何发挥我国作为世界上最多的透明质酸原料的现有优势？产销国，科学、安全、健康地推动我国食用透明质酸钠产业的蓬勃发展，将成为整个行业的相关龙头机构、企业和从业者的共同问题，也是广大读者关心的重大问题。追求健康美丽生活的大众。

关于华西生物

华西生物（688363）是一家知名的生物科技公司和生物活性材料公司，专注于对人类健康有贡献的功能性糖和氨基酸，致力于为人类带来健康、美丽、快乐的新生活体验。

公司是一家集研发、生产、销售为一体的透明质酸全产业链平台公司。微生物发酵生产透明质酸技术处于优势地位。公司依托微生物发酵和交联两大技术平台，建立了从原料药到医疗终端产品、功能性护肤品、功能性食品的生物活性材料全产业链业务体系，服务于全球医药、化妆品、食品行业。制造企业、医疗机构和终端用户。

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0710/1185.html

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