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夏天来了，为了秀出你的腿和腰，很多人我又开始了自己的减肥计划，节食、辟谷、健身、吃药等各种招数。在以“瘦”为美的时代，很多人相信“一白遮丑，一胖毁一切”。戏谑言论的背后，折射出当下年轻人对体重和身材的重视。

同时，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》显示，我国成年居民超重肥胖率超过50%，且超重肥胖形势严峻。包括血管疾病和癌症在内的几种慢性疾病的患病率和发病率也在上升。

无论是因为爱美，还是出于健康的考虑，减肥已经越来越成为很多人的目标，甚至是他们努力追求的“事业”。然而，虽然社会对减肥的需求增加，减肥大军壮大，但通过科学健康的减肥方法能够实施的行动却是有限的。很多人不张开腿，不控制嘴巴，就喊着减肥口号。他们希望“躺着减肥”，希望不用运动，只靠“吃”就能快速减肥，但这种减肥方式真的靠谱吗？

中国注册营养师、北京营养师协会理事顾忠义提醒，一般建议采取低热量均衡饮食配合适当运动来减肥。 “年轻人要注意不要老想着走捷径，调整自己的价值观，多花时间在家休息、锻炼和做饭，逐渐吃得更健康，适应自己的生活方式和生活节奏。”

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迎合现代年轻人人们快速简便的减肥方法 近两年，以减肥瘦身为主的代餐食品市场迅速崛起。

代餐食品以低能量、高纤维、营养元素丰富、饱腹感为特点，吸引了大批减肥的轻奢、中产白领。统计数据显示，目前我国代餐行业销售人员和消费者数量正在稳步上升，2022年市场规模或将达到1200亿元。2019年中国代餐品牌数量为2837个，2020年为将增加到 3,540。除了网红品牌，运动健康领域也纷纷推出代餐产品，甚至传统知名企业也逐渐涌入代餐市场。

顾忠义认为，代餐食品受欢迎的主要原因是它易于量化，配方更精确，与许多质量较差的食品相比，它们的配比更科学。代餐的营养成分往往更全面，包括蛋白质、膳食纤维等成分。

虽然代餐食品不像一些减肥药那样对身体直接有害，但长期食用也会对身体造成伤害。顾忠义在接受工人日报记者采访时表示，一般不建议长期食用代餐食品，因为除了一些特殊配方食品外，普通代餐食品往往营养元素单一，不能满足一天所需的全部营养。如果长期完全食用代餐，很容易导致某些营养素的缺乏。

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来自从预防各种慢性病的角度来看，多吃多种天然食物和大量植物性食物更符合预防慢性病的需要，而代餐食品在这方面的健康证据很少。另外，由于代餐食品多为奶昔或调制固体饮料，这类食品的血糖反应比较高，对身体构成潜在威胁。

其他专家也明确表示不宜长期食用代餐食品。可以作为无暇吃饭的解决方案，但不能代替均衡的日常饮食，尽量不要超过一日一餐。每天只吃代餐是不能满足人体基本代谢需要的。长期食用会引起虚弱、乏力、头晕等症状，甚至可能引起内分泌失调和胃肠道炎症，以及女性闭经、器官退化等问题

“如果是为了减肥控制住，你下半辈子都不太可能吃代餐了。从某种意义上说，吃代餐就相当于少吃，如果你能做到这一点，量化你也可以通过吃普通食物来减肥。”顾忠义说道。

（工人日报记者陶文）

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文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0714/1193.html

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