为认真贯彻落实《健康中国2030》规划纲要、《体育强国建设纲要》等文件要求，贯彻落实健康中国和全民健身国家战略，倡导全民健身、热爱健身, 8月3日 在国家体育总局群众体育司指导、体育总局技术支持下，由人民网、人民健康建设发起的“全民爱健身”科学健身指导服务平台启动仪式国家体育总局科学研究会在北京召开。

圆桌论坛上，体育学院运动健康中心主任国家体育总局医学部 国家卫生科学专家库首届委员李彦虎 国家体育总局运动医学研究所运动创伤外科主任、国家体育总局运动创伤外科主任周景斌国家健康科学专家库，前国家乒乓球队运动员、教练郭燕，深圳市精密健康嘉丹，食品科技有限公司（WonderLab）首席产品研发专家，黄向红，创始人和中粮安宏（广东）健康产业有限公司CEO，就“科学减肥，科学健身”的话题进行了深入探讨。国家体育总局体育科学研究所研究员王梅主持了论坛。

“体重问题主要与身体摄入量和消耗量的关系有关。”对于减肥这个话题，李彦虎强调要注重“饮食与动态平衡”，多吃少吃，身体储备增加，体重增加随之增加，反之亦然。如何评价“吃”与“动”的平衡？李彦虎认为，要注意三个方面：一是身体的基础代谢率，与一个人的年龄、性别、身高、心肺功能等因素有关；二是体基，包括体脂率、体重、水分、肥胖指数等；生活习惯，包括饮食习惯、运动习惯等。李彦虎说，减肥不是简单的减肥，而是要通过合理的评估和良好的生活习惯来保持健康的“饮食平衡”。

从“运动”的角度，周敬斌提醒科学健身，循序渐进。 “体重对运动损伤的影响尤其值得注意。”他说，过大的体重会增加运动时身体关节、软骨、肌肉和肌腱的负荷，过量容易造成损伤。要做到科学减肥、科学健身，首先要采取因人而异的原则，找到适合自己特点的健身计划；其次，要循序渐进，合理安排运动量，避免运动损伤。 “减肥的目的是为了健康，不能一味追求减肥，对身体造成伤害。”周景斌说。

“健身的乐趣也很重要。”郭燕认为，锻炼的形式很多，可以选择自己喜欢的项目，更好地坚持和掌握技巧。在享受过程的同时找到适合您的锻炼计划。 “今天练了半个小时，感觉很开心，就达到了效果。如果按照剧本走，或者忽略自己的具体状态，会给身心都带来不必要的负担。”郭燕说，健身应该被视为生活的一部分，掌握科学的健身规律，达到身心舒畅。

黄向宏提出，利用大数据可以更好地帮助群众科学锻炼、科学减肥。 “在科学理念的指导下，大数据与物联网智能技术的融合，可以让我们的减肥健身更加高效、科学。”他介绍，在用户授权的前提下，通过智能穿戴设备和物联网充分采集用户健康数据，可以为用户提供更准确的身体状态评估，并在此基础上，提供个性化的减肥、健身、饮食计划，并及时推送用户需要的信息，让科学指导更容易、更便捷。

“在这个过程中，服务方可以在后台聚集科研单位、医院专家等力量，共同为消费者提供科学服务。”黄向宏表示，随着后台积累的数据越来越多，用户提供的服务会越来越精准，让大数据在服务健康管理中良性循环。

贾丹从“食”的角度阐述了“节制能量、均衡饮食”对科学减肥的重要性。 “迷信低热量饮食其实是对减肥的误解。”贾丹表示，盲目减少每日热量摄入会导致热量差异过大。早期虽然可以快速减肥，但也会失去肌肉，增加压力荷尔蒙水平。 ，增加继续减肥的难度。

她还认为，除了控制合理的热量差异外，足够的营养吸收对于减肥也很重要。 “在减肥过程中，人体处于分解状态，充足的营养可以更好地对抗肌肉流失，保证良好的基础代谢，保持长期的减肥效果。”贾丹说。

“减肥的目的是减少多余的脂肪，强身健体。”王梅认为，减肥不应该一味追求小体重，而是不胖不瘦的健康体重。在这个过程中，锻炼和健身尤为重要，但要根据自己的运动水平和体力情况而定。

在王梅看来，运动减肥应该是合适的。第二天感到疲倦时，需要根据自己的情况调整健身计划。只有适当的锻炼方法才能保证你在减肥的同时真正增强体质。 .

王梅还强调，要提倡科学健康减肥，健身和饮食并重，才能增加肌肉量，减少脂肪。 “‘嘴巴张开，腿张开’其实是一种‘食物动态平衡’。”人体在动态平衡中不断变化，保持这种平衡尤为关键。这需要有知识和平台的各方共同行动。为老百姓提供更多、更好、更科学、更健康的减肥指导。

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2021/0806/1254.html

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