对于临时食品监管，也必须执行“四严”要求。要用最严格的标准、最严格的监督、最严格的处罚、最严肃的问责，确保人民群众“在舌尖上”。 “安全”

“越接近保质期越便宜”“临时零食、特价商品”……目前，在一些超市，具有价格优势的临时食品销售增长迅速，他们愿意购买临时食品。食品的消费者越来越多。线上线下也出现了一些专卖临时食品的店铺，市场潜力巨大。

终端食品是指保质期即将到期但仍在保质期内的食品。由于价格低廉，临时食品吸引了众多消费者的关注。尤其是《反餐厨垃圾法》颁布实施以来，反对餐厨垃圾日益成为社会共识。近期粮食市场的上涨，在一定程度上是反对浪费和严格经济的表现。

与普通食品相比，临时食品的安全期更短，临时食品的销售对商家的品控能力提出了更高的要求。虽然一些即将上市的食品在保质期内，但储存和流通条件的变化往往会影响其实际质量，需要更高的质量监管。临期食品价格可以打折，但监管不能“打折”。

销售临时食品必须充分保障消费者的知情权。 《反餐厨垃圾法》明确规定，超市、商场等食品经营者应当加强对其经营食品的日常检查，对接近保质期的食品进行分类管理，并制作专门标签或集中陈列销售。但实际情况是，有的商家并没有专门设置临时食品销售区，而是将打折临时食品和正价食品混在一起销售。很多消费者认为这是商家的短期促销方式。仔细检查食物的保质期。购买几天后才发现它已经过期。监管部门应当监督抽查商家是否在临时食品促销期间明确提醒消费者纠正不当经营行为。

即将到来的食物的定义也应该更精确。不管是线上还是线下，一些销售临时食品的商家并不关注临时食品的具体保质期。目前尚无明确的国家标准来定义即将发生的食物。只有尽快制定更科学、更统一的国家标准，才能为即将到来的食品添加更精准的“倒计时”，让消费者买得更清楚、吃得更清楚。内心的平静。

此外，还要进一步加大对违规经营的处罚力度。监管部门要开展定期检查，制定暂行食品销售和交易规定，督促企业依法合规经营。对隐瞒即将食品信息，擅自翻新、销售过期食品的违法经营者，应加大处罚力度。食品临时监管也要落实“四个最严”要求，用最严标准、最严监管、最严厉处罚、最严问责，确保人民群众“舌尖上的安全” .”

《人民日报》（2021年8月18日第19版）