中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会举办的第三届中国食品微生物标准与技术应用大会于2021年10月21日至22日在北京举办，为更好的把握新形势下我国食品微生物标准体系的发展进展，提高食品微生物检验技术和质量管理水平，云南省疾控中心检验中心马妮、何玉凤参加本次会议。

本次大会邀请到中国工程院院士/国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石和中国检验检疫科学研究院、各省疾病预防控制中心专家作大会报告，共话食品安全以及微生物检测技术，主要围绕以下几个议题展开：我国食品安全微生物检验方法国家标准的发展趋势；单核细胞增生李斯特氏菌风险识别和预防控制；微生物实验室认可常见问题和误区；常见分子鉴定技术在食品安全领域的应用；新冠疫情对食品安全的影响；散装即食食品致病菌限量标准解读；食品安全国家标准微生物学检验方法应用现状。

日常工作中只有按照国家标准规定的方法和程序进行，才能够保证检验结果有可比性、准确性、统一性和权威性，所得结果才能作为科学评价的依据。目前食品安全国家标准中相关食品微生物学检验方法修订时虽然尽可能接轨国际标准，但是限于我国经济发展水平，检验方法的应用受到一定限制，加上检验机构和部分标准定制者对标准理解和应用经常出现偏差，在具体操作细节方面出现疏漏影响标准的实施效果。在未来，我们应进一步强化微生物检测标准意识，提升微生物检验检测技术，强调微生物检测过程中的质量控制，不断学习提升自身检验能力。