再谈转基因食品：是科学安全的，还是一场骗局
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】自从转基因食品出现在大众视野 人们对它的争论就未停止过 你想象中的转基因食品是怎么样的？ 先做个小测试 答案是↓ 上面几个蔬果 在自然界是一直存在的 而转基因产品也并不像
自从转基因食品出现在大众视野
人们对它的争论就未停止过
你想象中的转基因食品是怎么样的？
先做个小测试
答案是↓
上面几个蔬果
在自然界是一直存在的
而转基因产品也并不像
我们想象中那样花里胡哨
它更多是为了加强自身特性
通过修改作物基因
将外源性基因植入作物中
制造出具备新特征的食品种类
主要表现为：
但由于人们对转基因技术不了解
江湖上关于转基因食品的传闻也越来越多
转基因食品会影响人类基因？
转基因食品的DNA结构
与非转基因食品没有太大差异
它们都是由四种碱基(ATCG)组成的
科学家只是利用外源基因
重新排列了ATCG
让其凸显出新特性
而这些转基因食物
跟其他正常食物一样
进入到人体内都会被消化分解
陈君石院士在《食物进化》中指出
另外，转基因食物中
外源基因的含量非常少
一般不会直接对人体造成影响
如果食用单个转基因番茄（200g）
人体外源基因的摄入量不会超过
0.00033-0.001μg/d
（1μg＝1百万分之一g）
这是因为抗虫转基因作物中
转入了Bt抗虫蛋白
这种蛋白只能与特定害虫
肠道上的“特异性受体”结合
比如蛾类蝶类等“鳞翅目”害虫
让其肠道穿孔死亡
而人类、畜禽的胃肠细胞
没有这种蛋白的“特异性受体”
Bt抗虫蛋白进入消化道后
找到不到受体结合，就不会发挥作用
它的“命运”只会像其他蛋白质一样
被彻底消化
这就像狗和人吃巧克力的区别
狗误吃巧克力会中毒
严重甚至会死亡
但人类就没有这类烦恼
不过巧克力吃多会胖是真的
不过所幸的是
我们国家对转基因食品有严格的监管要求
只有获得《转基因生物安全证书》才能上市
而想要获批这个证书
就得先通过5个关卡
流程多，时间长
不是技术齐全的公司
都拿不到
而且自1997年开始
我国仅发放过5次转基因生物安全证书
这些持证上岗的转基因食品
均通过层层把关，合格安全
可以放心进行选择食用
如果实在不想选择转基因食品
注意看食品的成分表就可以了
另外
还可选择带“有机食品”标识的产品
这类产品是完全不含转基因成分的天然食品 文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2022/0125/1477.html