科技论坛 探索乳业营养与技术创新

院士们表示，当前国际形势日趋复杂，我国发展面临许多挑战。希望我国食品科技工作者，扎根中国大地，弘扬中华优秀饮食文化，树立“大食物观”，坚持“四个面向”，以需求为导向，潜心科学技术创新，重视科研成果转化，打造系统创新平台，形成系统创新能力，以持续创新赋能产业升级，致力于食品生产现代化和市场国际化，满足人民日益多元化的美味和健康需求，在支撑服务国家战略中做出食品行业的新贡献。

中国食品科学技术学会承载着食品科技界“科技工作者之家”的责任。长期以来，学会通过“活动建家、组织强家、服务暖家、精神润家”等务实工作，增强会员的认同感、归属感与获得感。学会理事长、北京工商大学校长孙宝国，学会副理事长、大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇，学会副理事长、广东省科学院微生物研究所名誉所长吴清平，学会副理事长、江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任陈坚，学会常务理事、江南大学校长陈卫，学会副理事长、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政，学会常务理事、湖南省农业科学院院长单杨，学会副理事长、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇等食品科技领域的8位中国工程院院士，也为学会科技工作者日的活动特别发来了寄语。

线上线下对接会

会员服务系统从会员需求出发，以数字化方式提升服务会员的时效和质量。食品科技工作者可以通过电脑或手机直接注册申请成为全国学会的会员，并享有个人信息查询、更新和修改，会员证书打印、自助缴费、专属内容推送等一站式综合服务，助力实现学会会员在食品科技领域的智慧化服务。同时，还可获得学会为会员提供的相关服务。

新时代，“创新是引领发展的第一动力，是建设现代化经济体系的战略支撑”，在国家战略指导下，中国食品科学技术学会工作的数字化转型成为服务会员的关键。为此，学会以需求为导向，积极打造会员服务系统，为会员创建无时不在的连接。5月30日当天，学会会员服务系统正式上线，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇教授表示，会员服务系统在全国科技工作者日当天上线，开启了学会利用数字化模式联系会员、服务会员的新阶段，我们也是以这种特别的方式，来迎接科技工作者自己的节日，并希望学会会员享受“家”的温馨。

院士们一致认为，学会是我们食品科技工作者的温馨家园，已成为连接食品科技界和产业界的桥梁和纽带，可助力会员们在发展食业的征程中大显身手、建功立业。为此，学会理事长孙宝国等8位院士共同倡议全国食品科技工作者，要大力弘扬科学家精神，为人民吃得安全、营养、健康努力学习和工作，把自己培养成现代食品科学技术事业的接班人。

在对接交流中，6家地方企业分别聚焦酵素、白酒、卤味零食、婴幼儿配方乳粉、湘西州猕猴桃等产品，特别针对功能性物质提取、风味物质测定、智能化升级、产品创新研发等多方面问题，提出了企业发展过程中面临的痛点、堵点、难点。科技服务团的专家们倾听企业需求，立足专业优势，逐一给出解决方案及建设性研究方向，充分发挥了科技工作者“创新争先、自立自强”的科学家精神，以实际行动践行530科技工作者日设立的初衷，为促进湖南省地方食品产业高质量发展做出积极贡献。

来源:光明网

科技赋能 青年科学家对接产业需求

乳品富含人体所需的大多数营养物质，在提升我国不同人群营养健康水平方面发挥了重要作用。伴随人民群众对健康需求的不断提高，以乳品研究为基点，通过技术创新研发适于全生命周期营养与不同人群个性化需求的乳制品，对实现健康中国目标具有重大意义。

5月30日是第6个“全国科技工作者日”，中国食品科学技术学会会员服务系统正式上线，同期围绕2022年全国科技工作者日的主题“创新争先自立自强”，开展了“科创中国”青年科技服务团“云端”对接会、2022年中国乳业科技创新发展论坛等系列活动，以实际行动庆祝属于全国科技工作者自己的节日。

由中国食品科学技术学会主办，伊利集团支持的“2022年中国乳业科技创新发展论坛”将在5月31日以线上方式举办，围绕“解码乳业科技探索营养吸收”的主题，学会名誉理事长孟素荷教授、学会理事长孙宝国院士、学会副理事长任发政院士及多位专家将就乳品在国民营养健康中发挥的作用、人体为什么会出现乳糖不耐受、乳糖不耐受与牛奶蛋白过敏有什么区别和联系、乳糖不耐人群如何科学食用乳制品、无乳糖乳品生产关键技术及产业化应用以及无乳糖牛奶创新发展方向等做精彩分享。论坛将同步通过光明网等平台适时直播。（王宇）

文章来源：《食品科学》 网址: http://www.spkxzz.cn/zonghexinwen/2022/0531/1544.html

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